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| ©Luc Long, Carnet de fouille 2012, première étude visuelle du contenu de l'amphore Beltran 2B |
samedi 22 septembre 2012
Archéologie du vin
Le
tamisage de la vase et du sable que contenait l’amphore Beltran 2B marquée "Mulsum (vinum)" a livré de nombreuses
informations sur les éléments liés à ce mulsum.
Parmi ces vestiges actuellement à l’étude, on compte de nombreux pépins de
raisin, mais aussi des noyaux d’olive et les vestiges divers d’autres
ingrédients qui devaient entrer dans la composition de ce vin miellé et agrémenter son
goût. Ainsi, cette amphore va permettre de compléter ce que l’on savait déjà
sur sa fabrication notamment grâce à la recette de Columelle, au Ier siècle de
notre ère (De Re rustica, XII, LXI). (info. Luc Long)
